Le laurier est principalement utilisé à des fins culinaires et médicinales (tonique de l'estomac, carminatives, régulation du cycle menstruel, les rhumatismes, etc.).
Les feuilles peuvent être utilisées en vert ou séché, mais ne doivent pas être utilisés plus d'un an après la récolte, car ils perdent leur saveur.
Laurel stimule l'appétit et est l'une des herbes les plus utilisés dans la cuisine du monde. Les feuilles ont un effet très positif similaire à celle de la menthe verte (Mentha spicata), et le romarin (Rosmarinus officinalis), aidant à la digestion dus aliments lourds, en particulier la viande.
Il existe plusieurs théories quant à la façon d'utiliser le laurier dans la cuisine. Certains disent qu'il doit extraire le nervure central et se doit utiliser uniquement les feuilles ont séché. La vérité est que les feuilles très sèches perdent beaucoup de sa saveur.
Il est important d'ajouter le laurier au début de la cuisson et retirez-le uniquement lorsque vous servez le plat, mais le prendre comme leur consommation peut provoquer des troubles de l'estomac ou du niveau de l'intestin, parce que les feuilles peuvent rester intact dans l'intestin et les bloquer.
Il est également conseillé de garder les feuilles hors de la portée des enfants.
Aussi commun est leur usage ornemental. Depuis les temps anciens qu'il est utilisé pour distinguer les mérites individuels avec l'attribution des couronnes de lauriers aux athlètes vainqueurs et les gagnants poètes, ainsi que l'obtention d'un baccalauréat, ce qui reflète la coutume (baccalauréat - décerné le "baie de laurier" , Bacca Laureat).
